「饭扫光」完成亿元B轮融资,川味酱菜切入方便佐餐全渠道

聚马网 Pony ·

2020-12-27 17:36:45

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近日,聚马网获悉,川味方便佐餐品牌饭扫光已完成亿元B轮融资,本轮由深创投领投,地方产业基金跟投,方创资本担任本轮独家财务顾问。

  近日,聚马网获悉,川味方便佐餐品牌饭扫光已完成亿元B轮融资,本轮由深创投领投,地方产业基金跟投,方创资本担任本轮独家财务顾问。饭扫光创始人兼总经理高银江表示,本轮资金将主要用于新品研发、渠道建设、品牌运营等方面。

  饭扫光是川味方便佐餐领域代表品牌,有着18年经营历史,主打川式下饭菜和调味酱,旗下包括野香菌、野竹笋、爆炒金针菇、麻辣什锦等饭扫光佐餐系列产品,以及豆瓣酱、泡菜、干粉、藤椒油、辣椒油、红油豆瓣等川老汇调味品系列产品。饭扫光董事长彭志才为国家级非物质文化遗产项目“郫县豆瓣”传统制作技艺传承人,产品传承古法技艺、坚守健康理念、采用现代智能发酵辅以传统泡椒炒制工艺,科学还原食品自然味道。依托于公司科研能力,物流体系、生产工艺、营销网络,通过大数据、区块链技术实现产品从田间到车间到餐桌的全产业链贯通。不仅在全国各地建立了稳固的线上线下的销售渠道,且产品已出口美国、英国、澳大利亚等70多个国家和地区,饭扫光已成为中国味道的代表。

  饭扫光“烧烤味茄子”产品

  高银江向表示,饭扫光聚焦于川式方便佐餐市场,主推正宗“川菜家常味”。一方面,针对C端个人及家庭方便快食场景,提供多系列佐餐产品选择,同时为B端餐饮连锁企业提供定制川式佐餐产品。

  饭扫光实行3B全渠道布局,产品已入驻全国5000多家大型商场超市,商超覆盖率达96%,并销往美国、日本、英国、加拿大等多个国家;同时线上开设天猫旗舰店、线下打通餐饮渠道,并通过“经销+分销”方式下沉低线市场。据了解,饭扫光2020年预计营业收入预计同比增长30%。

  受益中餐数万亿市场规模,佐餐酱菜也有不错成长,包括酱油、醋、料酒、耗油、鸡精、味精等基础调味品类,以及榨菜、酱腌菜、复合调味料等多种类产品。餐饮渠道属于佐餐调味品主阵地,零售渠道仍处于成长阶段,代表性的品牌有海天味业、颐海国际、天味食品、老干妈等。

  不过,中餐地方菜系多样,对于佐餐及调味品的需求各不相同,这使得佐餐市场格局集中度较低,且呈现出较强的区域化竞争特性,区域性品牌议价能力更高。高银江告诉表示,佐餐调味品在餐饮市场的增长点在于,将地方特色酱菜产品标准化地提供给餐饮连锁企业,帮助餐饮企业快速出餐以及更好服务C端消费者。

  在开发新产品之外,饭扫光也在进行创新佐餐产品和工艺技术研发投入。以主打调味酱单品之一的郫县豆瓣酱为例,区别于其他品牌的“高盐低鲜”产品弊端,饭扫光在该款产品上应用生物发酵技术,提供“高鲜低盐”的更高品质选择。据高银江介绍,该发酵技术的应用,可以缩短郫县豆瓣酱生产周期约1/3时间。

  据悉,饭扫光目前设计年产能达十万吨,其中饭扫光绿色食品50000吨、川老汇郫县豆瓣40000吨、川老汇各种调味油10000吨。

  此外今年受疫情影响,居家做饭及方便即食市场增长明显,从饭扫光数据来看,尤其以Z世代为代表的年轻用户增长最为明显。高银江表示,饭扫光也尝试将更多新品带入线上零售渠道,“年轻一代对川味的热爱和感知更强烈,且有了更主动消费意愿和复购习惯。”

  针对线上零售渠道,饭扫光还推出了包括牛肉米饭、卤肉米饭、回锅肉米饭多款米饭类方便食品。据高银江透露,接下来饭扫光还将探索预制菜新产品。

  方创资本项目总监刘俊Daniel表示,饭扫光作为佐餐及调味品领域知名品牌,多年来在食品研发、品牌运营、渠道等方面具备非常强的沉淀,非常看好团队对于产品的持续迭代能力以及对于新消费者体验



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