业界人士厦门探讨“后疫情时代,中国酒店的重塑之路”

中国新闻网 杨伏山 ·

2020-11-30 11:45:43

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由厦门市会议展览局、厦门市会议展览业协会主办,佰翔酒店集团、希尔顿酒店集团中国区酒店业主协会共同承办的该论坛,是2020厦门国际会展周配套系列活动之一,中国旅游业界精英人士在论坛上以行业数据发布、主题演讲、圆桌论坛等方式,对中国酒店如何重塑出发展开深入探讨。

后疫情时代,酒店业发展面临着新的变化与挑战。29日,业界精英人士汇聚于厦门举办的“中国品牌酒店发展论坛”,深入探讨中国品牌酒店重塑发展之路。

由厦门市会议展览局、厦门市会议展览业协会主办,佰翔酒店集团、希尔顿酒店集团中国区酒店业主协会共同承办的该论坛,是2020厦门国际会展周配套系列活动之一,中国旅游业界精英人士在论坛上以行业数据发布、主题演讲、圆桌论坛等方式,对中国酒店如何重塑出发展开深入探讨。

圆桌论坛。 杨伏山 摄

在圆桌论坛的深度讨论环节中,希尔顿酒店集团中国区酒店业主协会创始人兼会长藏晓安认为,酒店业界最近有很多高峰论坛,不管是上海、北京、海南,其中不可避免的一个话题,就是真正的酒店业剧变时代已经来临。与其被动等待变化,不如深入探讨一下,“有什么变化值得我们主动去拥抱的。”

藏晓安认为,原来认知的酒店只是提供住宿和餐饮,未来酒店的生态会发生巨大改变,不再只是提供餐饮和住宿了,从浅层次说叫赋能,比如有很多的科技赋能,但是从深层次说,酒店本身会发生改变。

厦门佰翔五通酒店总经理/厦门佰翔会展中心董事长苏启坚说,酒店行业,生态圈这个词,这几年提的特别多。其集团今年在讨论未来几年发展时,提出要实现智慧转型,平台发展。而在智慧转型和平台发展过程中,生态圈的构建很重要。佰翔集团结合五缘湾周边区域优势,希望打造五缘湾的佰翔会展生态圈。

“生态圈,是很值得去研究的。”他说。

苏启坚表示,该集团将对现有品牌谱系进行全面优化升级,打造与不同层级消费者内心喜好契合的生活方式与价值观,将品牌文化做深做透,挖掘并开发极具品牌辨识度的消费者触点;并在产业发展战略方面将发展重心由自营自建转向品牌管理输出,致力打造自建自营与输出管理并重的多元化品牌酒店集团。

厦门佰翔五通酒店总经理/厦门佰翔会展中心董事长苏启坚演讲。 杨伏山 摄

阳光城集团酒店管理公司总经理李欣伟说,今年上半年,参加了很多线上会和线下一些行业论坛、讨论,大家更多的是在说后疫情时代,酒店的复苏,酒店的井喷式增长,报复性消费。

李欣伟坦言,对此,他是持保留意见的。在他看来,短期压抑的一些商务需求或旅游需求,可能短期会得到一些刺激,但是从整体疫情的不确定,或经商贸易大环境看,短期内会否出现一个快速的爆发式增长,尚值得观察。

但重塑就不一样了,这是颠覆性的,是变革的。在当下大形势、大环境下,不管是从酒店前期的设计、定位、决策、产品工艺建造周期,到后续的营销思路、运营手段,其实变革都是刻不容缓,因而必须心怀致远,脚踏实地。

在当天的论坛上,澎润酒店咨询及资产管理创始人及董事总经理罗冰清发布了“2020年中国酒店业餐饮市场调研分析报告”,报告从全国整体、七大地区、两大酒店类型、四大高端酒店档次四个视角进行多维度结合,全面并深入的研究分析,解读国内高端酒店餐饮现状。

携程旅行国内酒店业务部/大住宿事业部副总经理许一心进行了以“启发之旅——后时代新机遇”为主题的精彩演讲,通过分析疫情下的多维度行业数据,对消费者进行重新画像,同时通过携程平台的赋能升级为酒店行业提供更加强有力的支持。



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